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Corona
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Caja

  • Margarina Corona Hojaldre

    Margarina Hojaldre Corona 16kg

    Descripción
    Margarina especial para masas hojaldradas y pastas semihojaldradas.  Consiste de una emulsión de aceites vegetales refinados físicamente a la cual se le han incorporado colorantes, sólidos lácteos, emulsificantes, saborizantes y preservantes. Por su origen es 100% vegetal y no contiene grasas trans ni colesterol.

    Presentaciones

    • Caja láminas:  16 kg (8 uds. X 2 kg)


    Usos

    • Institucional: Dadas sus características de plasticidad, puede aplicarse de forma manual o mecánica sin romper la masa, distribuyéndose homogéneamente, formando finas láminas durante el proceso de preparación de hojaldre.  Es una margarina que por su punto de fusión es resistente a las altas temperaturas de manejo, lo que nos brina una mejor separación de las láminas y capas de margarina y masa disminuyendo la cantidad utilizada en la preparación y mejorando así su renidimiento.  El buen desarrollo de las capas generado y horneo homogéneo brindan las características de un hojaldre de alta calidad.


    Ingredientes

    • Aceite vegetal refinado (T.B.H.Q. al 0.02% máximo como antioxidante), agua, sal, ácido cítrico, mono y diglicéridos como emulsificantes, vitaminas ("A" 35000 U.I./kg, "D" 1000 U.I./kg), beta caroteno como colorante natural y provitamina "A", benzoato de sodio y sorbato de potasio al 0.01% máximo como preservantes.


    Especificaciones

    Acidez total (%) 3.5 máx.
    Acidos grasos libres (%) --------
    Indice de peróxidos (meq/kg) 2.0 máx.
    Contenido de humedad (%) 18.0 máx.
    Contenido de aceite (%) 80.0 mín.
    Contenido de sal (%) 2.1 + 0.2
    Antioxidante T.B.H.Q. (mg/L) --------
    Color Lovibond (5 1/4 pulg) --------
    Punto de fusión (°C) --------
    Indice de yodo (cg/g) --------
    Acidos grasos saturados (%) 54.5
    Acidos grasos monoinsaturados (%) 41.0
    Acidos grasos poliinsaturados (%) 4.5
    Acidos grasos trans (%) 5.0 máx.
    Energía (kcal/porción 14 g) 100

     

    *Vida útil: 5 meses a partir de su fecha de elaboración.

  • Margarina Corona Batidos y Queques

    Margarina Batidos y Queques Corona 15kg

    Descripción
    Margarina especial para pastas batidas, consiste de una emulsión de aceites vegetales refinados físicamente a la cual se le han incorporado colorantes, sólidos lácteos, emulsificantes, saborizantes y preservantes. Por su origen es 100% vegetal y no contiene grasas trans ni colesterol.

    Presentaciones

    • Caja bulto: 15 kg


    Usos

    • Institucional: Esta margarina fue creada especialmente para bajar los costos productivos en la elaboración de queques y galletas sin afectar la calidad del producto final.  Los beneficios de esta maragarina son:  reducción de hasta 50% en el tiempo de cremado, aumento de 5 - 7% en el volumen, disminución de 5% en el tiempo de horneo.  Puede utilizarse también para elaborar cualquier tipo de panes y galletas.


    Ingredientes

    • Aceite vegetal refinado (T.B.H.Q. al 0.02% máximo como antioxidante), agua, sal, mono y diglicéridos como emulsificantes, vitaminas ("A" 35000 U.I./kg, "D" 1000 U.I./kg), beta caroteno como colorante natural y provitamina "A", benzoato de sodio y sorbato de potasio al 0.01% máximo como preservantes.


    Especificaciones

    Acidez total (%) 1.5 máx.
    Acidos grasos libres (%) --------
    Indice de peróxidos (meq/kg) 2.0 máx.
    Contenido de humedad (%) 18.5 máx.
    Contenido de aceite (%) 80.0 mín.
    Contenido de sal (%) 2.2 + 0.2
    Antioxidante T.B.H.Q. (mg/L) --------
    Color Lovibond (5 1/4 pulg) --------
    Punto de fusión (°C) --------
    Indice de yodo (cg/g) --------
    Acidos grasos saturados (%) 54.5
    Acidos grasos monoinsaturados (%) 36.4
    Acidos grasos poliinsaturados (%) 9.1
    Acidos grasos trans (%) Libre de ácidos grasos trans
    Energía (kcal/porción 14 g) 100

     

    *Vida útil: 5 meses a partir de su fecha de elaboración.

  • Margarina Corona (Bloque)

    Margarina Corona Bloque 12.5kg

    Descripción
    Margarina multipropósito, consiste de una emulsión de aceites vegetales refinados físicamente a la cual se le han incorporado colorantes, sólidos lácteos, emulsificantes, saborizantes y preservantes. Por su origen es 100% vegetal y no contiene grasas trans ni colesterol.

    Presentaciones

    • Caja bloques: 1: 12.5 kg (6 uds. X 2.08 kg), 2:  25 kg (12 uds. X 2.08 kg)


    Usos

    • Institucional: Debido a su práctico empaque de bloques individuales aporta enormes ventajas en su manejo:  menor riesgo de contaminación, reducción de mermas y fácil control del inventario y del consumoMargarina Corona tiene la ventaja de poder utilizarse en la elaboración de una gran cantidad de productos.  Por su  sabor, color y textura, Margarina Corona permite preparar productos de repostería, utilizarse en ciertos tipos de panes para resaltar el sabor y mejorar el aroma e  inclusive en hojaldres. Excelente para elaborar pastas secas, pastas quebradas, tortas chilenas y una gran variedad de pastas batidas y queques.  Gracias a su formulación, Margarina Corona permite una incorporación de los ingredientes en corto tiempo.  Debido a su suavidad y textura, crema fácilmente y permite una buena retención del aire incorporado en muy corto tiempo.


    Ingredientes

    • Aceite vegetal refinado (T.B.H.Q. al 0.02% máximo como antioxidante), agua, sal, mono y diglicéridos como emulsificantes, vitaminas ("A" 35000 U.I./kg, "D" 1000 U.I./kg), beta caroteno como colorante natural y provitamina "A", benzoato de sodio y sorbato de potasio al 0.01% máximo como preservantes.


    Especificaciones

    Acidez total (%) 1.5 máx.
    Acidos grasos libres (%) --------
    Indice de peróxidos (meq/kg) 2.0 máx.
    Contenido de humedad (%) 18.5 máx.
    Contenido de aceite (%) 80.0 mín.
    Contenido de sal (%) 2.2 + 0.2
    Antioxidante T.B.H.Q. (mg/L) --------
    Color Lovibond (5 1/4 pulg) --------
    Punto de fusión (°C) --------
    Indice de yodo (cg/g) --------
    Acidos grasos saturados (%) 54.5
    Acidos grasos monoinsaturados (%) 36.4
    Acidos grasos poliinsaturados (%) 9.1
    Acidos grasos trans (%) Libre de ácidos grasos trans
    Energía (kcal/porción 14 g) 100

     

    *Vida útil: 5 meses a partir de su fecha de elaboración.

  • Margarina Corona (Bulto)

    Margarina Corona Bulto 15kg

    Descripción
    Margarina multipropósito, consiste de una emulsión de aceites vegetales refinados físicamente a la cual se le han incorporado colorantes, sólidos lácteos, emulsificantes, saborizantes y preservantes. Por su origen es 100% vegetal y no contiene grasas trans ni colesterol.

    Presentaciones

    • Caja bulto:  1: 15 kg,  2:  25 kg


    Usos

    • Institucional: Margarina Corona tiene la ventaja de poder utilizarse en la elaboración de una gran cantidad de productos.  Por su  sabor, color y textura, Margarina Corona permite preparar productos de repostería, utilizarse en ciertos tipos de panes para resaltar el sabor y mejorar el aroma e  inclusive en hojaldres. Excelente para elaborar pastas secas, pastas quebradas, tortas chilenas y una gran variedad de pastas batidas y queques.  Gracias a su formulación, Margarina Corona permite una incorporación de los ingredientes en corto tiempo.  Debido a su suavidad y textura, crema fácilmente y permite una buena retención del aire incorporado en muy corto tiempo.


    Ingredientes

    • Aceite vegetal refinado (T.B.H.Q. al 0.02% máximo como antioxidante), agua, sal, mono y diglicéridos como emulsificantes, vitaminas ("A" 35000 U.I./kg, "D" 1000 U.I./kg), beta caroteno como colorante natural y provitamina "A", benzoato de sodio y sorbato de potasio al 0.01% máximo como preservantes.


    Especificaciones

    Acidez total (%) 1.5 máx.
    Acidos grasos libres (%) --------
    Indice de peróxidos (meq/kg) 2.0 máx.
    Contenido de humedad (%) 18.5 máx.
    Contenido de aceite (%) 80.0 mín.
    Contenido de sal (%) 2.2 + 0.2
    Antioxidante T.B.H.Q. (mg/L) --------
    Color Lovibond (5 1/4 pulg) --------
    Punto de fusión (°C) --------
    Indice de yodo (cg/g) --------
    Acidos grasos saturados (%) 54.5
    Acidos grasos monoinsaturados (%) 36.4
    Acidos grasos poliinsaturados (%) 9.1
    Acidos grasos trans (%) Libre de ácidos grasos trans
    Energía (kcal/porción 14 g) 100

     

    *Vida útil: 5 meses a partir de su fecha de elaboración.