NUMAR Información General | Procesos La refinación del aceite de palma y coquito es un proceso físico en el que se destacan las siguientes etapas: ALMACENAMIENTO: etapa de normalización del aceite crudo o refinado que permite disponer de un inventario suficiente para obtener procesos estables y eficientes. Los tanques para depositar los aceites, están diseñados y elaborados para proteger la materia prima contra procesos de degradación; su sistema de agitación, permite la homogeneidad del líquido almacenado y garantiza la integridad físico-química de los aceites. BLANQUEO Y DESGOMADO: ambos procesos permiten remover o reducir los niveles de sustancias perjudiciales para la estabilidad del aceite, como: pigmentos, productos derivados de la oxidación, gomas (compuestos fosfáticos), humedad, metales (hierro, cobre) y lodos (sólidos en suspensión). La remoción de estas sustancias se logra introduciendo el aceite en un recipiente o tanque con sistema de agitación y calefacción, eliminando la presencia de aire por medio de vacío. Previamente, se ha añadido ácido cítrico y tierras blanqueantes para facilitar la retención de las sustancias bajo condiciones preestablecidas de tiempo, temperatura y agitación. Posteriormente, se procede a filtrar el aceite. DESODORIZACION: Última etapa de refinación, caracterizada por el arrastre de los componentes más volátiles incluyendo: ácidos graso libres, glicerol, productos de oxidación, esteroles y otros, mediante arrastre con vapor a altas temperaturas y vacío absoluto. FRACCIONAMIENTO: Su propósito es separar las fracciones más líquidas de las más sólidas del aceite. Tal objetivo se logra mediante un enfriamiento controlado, el cual permite que se formen cristales de las fracciones más sólidas. Posteriormente, esa suspensión se somete a filtración para lograr la separación definitiva de ambas fracciones. Normalmente a la fracción líquida se le llama oleína y a la fracción sólida estearina. Compañía Numar posee un laboratorio de aseguramiento de calidad especializado en análisis de grasas y aceites. Cuenta con los equipos más adecuados para la implementación de los métodos oficiales del American Oil Chemist’s Society®, trabajando bajo los más estrictos programas de intercambio de muestras “Smalley®”. .